Наименование

Свойства стабилизатора

Доз-ка кг/т

ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ

АльфаМилк

PL

Универсальный стабилизатор для производства: плавленого сыра, колбасного сыра, имитационных сыров типа Моцарелла, творожных сыров (Филадельфия, Креметте, Маскарпоне).

6-12 кг/т

смеси

АльфаМилк

PL Эко

Без крахмала в составе, применяется для производства: плавленого сыра, колбасного сыра, имитационных сыров типа Моцарелла, творожных сыров.

6-12 кг/т

смеси

АльфаМилк

FEEL-1

Применяется для производства творожного сыра типа Филадельфия, с частичной или полной заменой натурального сырья.

в соответствии с рецептурой

АльфаМилк

ADG

Применяется для изготовления Адыгейского сыра, с увеличением выхода готового продукта до 150–210 кг. Без содержания крахмала в составе.

4-8 кг/т

смеси