Наименование

Свойства стабилизатора

Доз-ка кг/т

СМЕТАННЫЙ ПРОДУКТ

АльфаМилк

WA 100

КПД разработана для производства кондитерского сметанного продукта (для взбивания) с м.д.ж. 20-30%. Также подходит для производства сметанного продукта с м.д.ж. 10-30%. Структура готового продукта густая, глянцевая.

7-12 кг/т

смеси

АльфаМилк

СП

Применяется для производства сметанного продукта с м.д.ж. 10-30%. Крахмалосодержащий состав, структура ровная, густая, глянцевая.

5-15 кг/т

смеси

АльфаМилк

СП Эко

Применяется для производства сметаны типа ГОСТ, м.д.ж. 10-20%. Без крахмала в составе, не дает реакцию на йодную пробу. Предотвращает синерезис в готовом продукте, структура глянцевая, плотная.

5-10 кг/т

смеси

АльфаМилк

СП 777

Применяется для производства сметанного продукта эконом класса с м.д.ж. 15-30%. Низкая себестоимость готового продукта.

5-10 кг/т

смеси

АльфаМилк

700

КПД в сочетании со стабилизатором, дает уплотнение готового сметанного продукта.

1-2 кг/т

смеси