Наименование

Свойства стабилизатора

Доз-ка кг/т

СОУСЫ, ПУДИНГИ, МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ

АльфаМилк

Sauce Cold

Используется для приготовления майонезных соусов холодным способом. Придает плотную, глянцевую консистенцию готовому продукту, позволяет использовать остатки сыворотки на предприятии, снижает себестоимость за счет сокращения основного сырья, содержит в составе ароматизатор «Горчица».

30-50 кг/т

смеси

АльфаМилк

Sauce Hot

Используется для приготовления майонезных соусов горячим способом. Придает плотную, глянцевую консистенцию готовому продукту, позволяет использовать остатки сыворотки на предприятии, снижает себестоимость за счет сокращения основного сырья, содержит в составе ароматизатор «Горчица».

20-40 кг/т

смеси

АльфаМилк

Shake 100

Используется для производства молочных коктейлей с м.д.ж. 1,2%, пудингов. Способствует увеличению вязкости готового продукта, что позволяет значительно улучшить взбиваемость молочных изделий.

12 кг/т

смеси

АльфаМилк

MILK

Используется для производства молока по ТУ, с частичной или полной заменой сырья. Подходит для производства всех видов растительных продуктов типа «НЕ молоко», создает нужную консистенцию, образуя однородный, не подверженный синерезису, продукт.

3-6 кг/т

смеси